¡Hola!... Bienvenido a AgroFórum smile

No olvides REGISTRARTE para que puedas participar de los FOROS y BLOGS, para que puedas descargar archivos y para que puedas hacer uso de todas las funciones del portal.
Minagri asegura que sí tiene competencia para reglamentar chocolates
  • Minagri asegura que sí tiene competencia para reglamentar chocolates

    Foto: Shutterstock

    "Si no tuviéramos competencia, no hubiéramos recibido la solicitud directa de la Sociedad Nacional de Industrias (SNI) para participar [en el proceso de elaboración del reglamento de chocolates]", dijo Jaime Salomon, viceministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) en respuesta a lo indicado esta mañana por Alejandro Daly, presidente del Comité de Alimentos y Bebidas del gremio industrial.

    Según Daly, el ministerio, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), sólo tendría competencia para reglamentar productos primarios. Agregó, que los productos industrializados como el chocolate, están en manos del Ministerio de la Producción y la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) en temas de calidad e inocuidad, respectivamente.

    Salomon explicó también, que al ser el cacao un producto primario y materia prima del chocolate, el Senasa sí tiene competencia para reglamentar este producto. En ese sentido, aseguró que esta institución utiliza como guía el Codex Alimentaruis para realizar sus labores de fiscalización. "Este es un tema que está abriendo para el debate una vez que saquemos el documento. Lo que salga será el consenso de todos los involucrados. Nos interesa que el consumidor esté informado", agregó. Además, indicó que el ministerio tiene como fin reglamentar lo que Codex Alimentarius y la norma técnica peruana ya establece.

    PRECIOS

    En la misma línea que el ministro de la Producción, Pedro Olaechea, Salomon indicó que si se hace bien, el reglamento para chocolates que se publicará en setiembre no afectará el precio de este tipo de productos. "Lo único [que va a cambiar] es que en las etiquetas se va a decir la verdadera naturaleza del producto", consideró.

    Asimismo, afirmó que los ministerios de la Producción, de Salud y de Agricultura trabajan de manera conjunta para que los reglamentos conversen de manera coherente.

    ELABORACIÓN

    Por otro lado, Salomón explicó el proceso de elaboración del chocolate. Primero, el cacao es procesado y convertido en licor de cacao, también conocido como pasta de cacao.

    Posteriormente y tras pasar por otros procedimientos, se obtiene la manteca de cacao. "Esa manteca, bajo otros procesos, se convierte luego en cocoa", finalizó.

    Fuente: elcomercio.com
  • Patrocinadores

    Patrocinadores Oficiales Agrofórum
    Inform@cción Ohaus Wagner Hanna Instruments Prisma Actualidad Avipecuaria Agraria Red Metal Horiba Perú Sotheby's Milwaukee Pyme Peruanas al Mundo Pyme Peruanas al Mundo
  • Encuestas Recientes

    ¿Qué te parece la idea de formar una Agencia Comercializadora de Productos Agropecuarios del Perú? (Votos: 221)

    1. Muy Buena (Votos: 167)

    2. Buena (Votos: 42)

    3. Regular (Votos: 9)

    4. Mala (Votos: 2)

    5. Muy Mala (Votos: 1)

    ¿Qué te parece la lúcuma peruana? (Votos: 54)

    1. ¡Excelente! (Votos: 39)

    2. Muy Buena (Votos: 7)

    3. Buena (Votos: 5)

    4. Como cualquier otra fruta (Votos: 3)

    5. Mala (Votos: 0)

    6. Muy Mala (Votos: 0)

    7. ¡Pésima! (Votos: 0)

    CONSIDERA USTED QUE EL RIEGO POR GOTEOPERMITE AMPLIAR LA FRONTERA AGRICOLA E INCREMENTAR LOS RENDIMI (Votos: 4)

    1. POR SUPUESTO QUE SI (Votos: 4)

    2. SOLO PERMITE AMPLIAR LA FRONTERA AGRICOLA EN ZONAS CON DEFICIT DE AGUA (Votos: 0)

    3. SOLO PERMITE AUMENTAR LOS RENDIMIENTOS EN SUELOS POBRES (Votos: 0)

    4. NO (Votos: 0)

    ¿Qué es lo que más te gusta de la pitahaya? (Votos: 4)

    1. Su sabor (Votos: 0)

    2. Su apariencia (Votos: 1)

    3. Su textura (Votos: 0)

    4. Sus propiedades para la salud (Votos: 1)

    5. No la he probado aún (Votos: 2)

  • Calendario de Publicaciones

    Octubre   2017
    Do Lu Ma Mi Ju Vi
    1 2 3 4 5 6 7
    8 9 10 11 12 13 14
    15 16 17 18 19 20 21
    22 23 24 25 26 27 28
    29 30 31
  • Publicidad

  • Publicidad