En 10 años el país será el primer productor de cacao fino y de aroma en el mundo

Según Alianza Cacao Perú

El director de la Alianza Cacao Perú, José Iturrios, estimó que en 10 años, el Perú se convertirá en el primer productor de cacao fino y de aroma en el mundo, desplazando a Ecuador de esa ubicación.

"Perú tiene la gran ventaja de ser zona de origen a nivel mundial y tenemos la más amplia biodiversidad de cacao que existe en el mundo, queremos incorporarla en la estrategia comercial del país y convertir al país en el primer productor de cacaos finos y de aroma del mundo que hoy ostenta Ecuador", declaró a la Agencia Andina.

Expresó que de las 24 regiones del país, 16 de ellas producen cacao tradicional y el resto produce el cacao fino y de aroma que demanda el mercado.

Explicó que el cacao fino y de aroma destaca por los aromas florales y los sabores frutales a nueces y malta; características que la diferencian del cacao tradicional.

"Rusia, Polonia, la India y otros países emergentes demandan cacaos finos y de aromas", puntualizó Iturrios.

Informó que el precio de la tonelada del cacao costaba 2,300 dólares y que hoy está sobre los 3,200 dólares con tendencia a subir aún más.

"Se estima que la demanda mundial del cacao para el 2020 va a bordear los cinco millones de toneladas y la oferta no va a superar los 4.1 millones de dólares", acotó.

La Alianza Cacao Perú, que participa como expositor en Expoalimentaria, integra a 12 mil pequeños productores de cacao y tienen como meta trabajar en 28 hectáreas de cacaos finos y de aroma.

Por su parte, el Presidente (e) de la Asociación de Exportadores (Adex), Gastón Pacheco destacó la calidad del cacao peruano, "es extraordinaria y tenemos seis de los ocho genotipos existentes del cacao y eso nos abre puertas para ofrecer producciones únicos de gran calidad".

En la actualidad, Estados Unidos y Asia son los países que demandan cacao peruano.

Fuente: http://www.andina.com.pe/agencia/not...do-520803.aspx