Apega establece nuevos logros y retos para el 2015

El 2014 fue un año muy bueno para la gastronomía peruana. Para este año 2015 Apega ha establecido nuevos logros y retos por alcanzar. Conoce cuáles son.

En un ambiente de camaradería, APEGA celebró su Asamblea General de Asociados aprovechando en examinar los logros de la institución desde su fundación, hace siete años, y los retos que enfrenta. Entre los logros se destacó el hecho que APEGA se haya posicionado como una institución con credibilidad, visión y propuestas, en torno al rol de la gastronomía como factor de desarrollo y de reafirmación de la identidad cultural.

Entre las actividades más relevantes del año 2014, se destacaron sin duda la Feria Mistura y la implementación del proyecto Cadenas Agroalimentarias Gastronómicas Inclusivas con apoyo del BID – FOMIN. Ya cumplen año y medio las ferias agropecuarias dominicales en la cuadra 30 de la Av. Brasil y se ha diseñado un modelo de gestión que se replicará en 2015 en otros distritos. Resalta también la Feria de la Agricultura Familiar, que APEGA viene organizando entre el 28 y 30 de noviembre en el Campo de Marte, con la presencia de 90 agricultores de diversas regiones del Perú.

También se dio cuenta de otros proyectos de APEGA como:

• Campaña bajo el lema “Come rico, Come sano, Come peruano”, para promover un estilo de alimentación sano y nutritivo basado en los productos emblemáticos del Perú.
• Adopta un Andén, proyecto que revalora los Andenes como patrimonio cultural del Perú y como instrumento para incrementar la superficie agropecuaria, promover la seguridad alimentaria, garantizar un mejor uso del agua y enfrentar el cambio climático.
• Lima Capital Gastronómica de América al 2021, debiéndose lanzar a inicios de 2015 un portal y redes sociales.

Entre los principales retos para el futuro próximo se plantearon:

• Promover estudios, coloquios y congreso multidisciplinarios en torno a los retos de la gastronomía.
• Innovar formatos de la Feria Mistura con nuevos atractivos.
• Promover la institucionalidad y unidad del movimiento gastronómico.
• Comprometer al Estado a brindar un mayor apoyo a la promoción de la gastronomía y plantear la necesidad de que Lima cuente con un campo ferial adecuado para eventos como Mistura, Expo Alimentaria, etc.

En la asamblea se procedió a la renovación del Consejo Directivo de APEGA por tercios incorporándose a Fernando Villarán (Ex Ministro de Trabajo), Álvaro Raffo (Chef –Cordon Bleu París que ha dirigido la cocina de restaurantes como la 73 y Charlotte) y Jimena Fiol Seoane (Coordinadora de los mundos de cocina en Mistura con estudios de Técnicas en Alta Cocina y marketing, con Diplomados en Le Cordon Bleu y la Universidad de Piura).

El consejo directivo continúa bajo la presidencia de Bernardo Roca Rey y con la presencia de Patricia Dalmau, Adolfo Perret, José Koechlin, Isabel Álvarez y Luis Ginocchio.

En la Asamblea se solicitó al chef Flavio Solórzano continuar con la coordinación general de Mistura en el 2015.

Fuente: http://peru.com/estilo-de-vida/gastr...noticia-305534