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Buscan crear una industria en torno a la papa ante mayor consumo en el país
  • Buscan crear una industria en torno a la papa ante mayor consumo en el país


    Se debe buscar el desarrollo de una industria nacional de papa, en vista que el 90% de la producción del tubérculo andino se consume en el país, señaló hoy el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), en víspera del Día Nacional de la Papa (30 de mayo).

    “Vista la importancia nacional del cultivo de papa y debido al impacto económico y social que representa en las diferentes regiones productoras, es necesario fortalecer la cadena productiva del tubérculo desde el productor hasta el consumidor haciendo más competitivo el sector papero”, indicó.

    Para tal efecto, el Minagri impulsa el procesamiento con el estudio de nuevas iniciativas de productos que proponen un reto y son un gran rubro para el futuro desarrollo de una industria papera, considerando que cada año crece el consumo de papa, teniendo como meta llegar a 100 kilos per cápita anual al 2021.

    Uno de los mayores logros del Minagri es haber promovido la introducción en el mercado de un mayor conocimiento de las papas nativas, su valor alimentario y nutricional, además de la existencia de diferentes variedades como Queccorani, Huayro Macho, Huamantanga, Puka soncco, Leona, entre otras.

    La ventaja de las papas nativas es que bien lavadas se pueden consumir con su cáscara, destacando que es importante su contenido nutricional por tener hasta 35% de materia seca, aportando regular cantidad de vitamina C, hierro, zinc, magnesio, pocas calorías y es consumido por personas de todas las edades por su fácil digestión.

    La cáscara de la papa contiene el antioxidante denominado acido alfa lipoico que tienen un poder antioxidante 50 veces más que la vitamina E.

    Día de la papa

    Bajo el lema “Nutre, innova y promueve negocios”, el Minagri encabezará mañana junto a la Asociación de Exportadores (Adex), la celebración central por el “Día Nacional de la Papa”, y cuya conmemoración se extiende a 19 regiones productoras.

    También serán reconocidos personas y empresas dedicadas a impulsar su cultivo y producción.

    Por ello, el Minagri como ente rector de la política agraria, dedica una semana del año a realizar encuentros científicos, académicos y gastronómicos, como reconocimiento a la papa, un producto andino emblemático y generador de empleo de productivo, y que es el sustento de 711,313 familias a nivel nacional.

    Mayor consumo

    Una de las principales acciones del Minagri es haber intensificado las campañas de promoción del consumo de papa que ha venido creciendo de 76 kilos per cápita anual en el 2005 hasta situarse en la actualidad a 89 kilos, impulsado por el auge de los negocios de pollerías y restaurantes afines.

    El Minagri señaló que la producción de papa aumentó anualmente llegando a los 4.7 millones de toneladas, siendo nuestro país líder en Latinoamérica, y décimo segundo en el mundo, con una superficie sembrada de 317,000 hectáreas y un rendimiento promedio de 14.9 toneladas por hectárea.

    Las regiones con mayor producción de papa son Puno, Huánuco, Cusco, Cajamarca, Huancavelica y Junín, además el cultivo se concentra en la sierra en un 90%.

    Fuente: Andina
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