Cultivo a nivel industrial de truchas se incrementa 25% anual en el país

Señaló que el país ha llegado a producir 5,800 toneladas anuales y se sitúa como el undécimo productor a nivel mundial.

Entre los países principales que compran las truchas peruanas están Europa, Estados Unidos y Canadá, subrayó.

Sin embargo, las exportaciones de truchas peruanas son apenas de cuatro millones de dólares y representan menos del uno por ciento de la demanda internacional.

Puno es la región que concentra el 42 por ciento de la producción nacional, pero tan solo el 25 por ciento tiene estándares de calidad para la exportación.

Por ello, destacó el proyecto impulsado por la Corporación Andina de Fomento (CAF), Swisscontact (Fundación Suiza de Cooperación para el Desarrollo Técnico) y Piscis, para que 41 microempresas de Puno mejoren sus niveles de rentabilidad y competividad.

Perú tiene una gran ventaja en la producción de trucha debido a que le favorece las condiciones de clima y cuerpos de agua óptimos para lograr que alcance esta su tamaño comercial en un periodo de ocho a diez meses, mientras lo habitual en otros casos es de 11 a 12 meses.

Particularmente, la región Puno cuenta con recursos hídricos considerables, como el Lago Titicaca con 17,400 hectáreas, habilitados para la acuicultura de los cuales sólo se utilizan el 4.5 por ciento.

El aprovechamiento de los recursos hídricos mencionados ha propiciado que existan en Puno cerca de 400 empresas dedicadas a la producción de trucha.

Foto: Truchicultores de Arequipa aprendieron a instalar, alimentar, cosechar y conducir la crianza de truchas en jaulas de los productores de Puno. (Foncodes)
Fuente: Andina