Perú: El pollo es uno de los alimentos que más se consume en nuestro país

Tiene como abanderados al pollo a la brasa, la sopa de pollo y las polladas. En el año 2013 se consumieron 41 kilos de esta ave por persona, y en Lima llegó a 70 kilos por persona.

¿Sabía usted que el pollo es el ‘rey de la mesa’ en muchos hogares?
La carne de esta ave es uno de los alimentos de origen animal más apreciado por los peruanos de todas las edades. Se consume en diversas formas, es ‘plato bandera’ como pollo a la brasa y muy pedido también por las *‘polladas*’.

Según la Asociación Peruana de Avicultura (APA), en el 2004 se consumían 21 kilos de pollo por persona al año, y en el 2013 se elevó a 41 kilos, mientras que en Lima llega a 70 kilos por persona al año.
También ha aumentado el consumo de huevos, ya que hace unos 10 años se consumían 118 unidades por persona al año, y ahora es 184 por persona.

TAMBIÉN EL HUEVO
José Vera, presidente de la APA, resalta que *“el pollo y el huevo están entre los principales insumos de la canasta familiar por su sabor, versatilidad y propiedades nutricionales”. * No le falta razón. En este invierno, uno de los platillos más consumidos es la tradicional es la *sopa de pollo *con cebolla, kión y ajos, buena para aliviar el resfriado.

La doctora Martha Villar, directora del Programa de Medicina Complementaria de EsSalud, señala que el pollo tiene ingredientes beneficiosos para el sistema inmunológico, actúa como mucolítico natural y tiene propiedades antiinflamatorias.

En tanto, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)destaca que el huevo es el alimento más nutritivo, porque tiene la proteína de mejor calidad, solo superada por la leche materna.

Cabe indicar que la avicultura genera 460 mil empleos en cadena productiva (desde agricutores /avicultores hasta supermercados y restaurantes).

José Vera, presidente de la APA, añadió que del 1 al 3 de setiembre se realizará el Congreso Peruano de Avicultura, en el Centro de Exposiciones El Vivero del Jockey Club.

Fuente: http://trome.pe/actualidad/pollo-uno...ruanos-2020976