Productores de cereales andinos pierden hasta un 50% de su producción

Entre un 40 y 50% de la producción de cereales andinos se pierde por factores climáticos en el Perú, señalaron Carlos Noceda y Gian Carlo Zegarra, emprendedores de Nutrishake Andino, startup foodtech.

"Al cultivar los cereales en altura, el acceso es difícil por lo que muchas veces los productores se quedan con mitad de la cosecha, lo cual lo venden a precios muy bajos porque no conocen los precios del mercado", explicaron.

A modo de ejemplo, dijeron que los productores, por falta de conocimiento, venden un kilo de quinua a solo S/ 3 cuando el precio en el mercado es de S/ 9.

Agregaron que otra de las dificultades que sufren los productores son las plagas, las que en muchos casos no saben cómo combatirlas.

De otro lado, respecto al mercado de cereales andinos industrializados, señalaron que crecen 20% por año siendo la quinua el producto bandera a nivel mundial.

Detalló que EEUU compra el 53% de los cereales andinos en el mundo para consumo interno o para venderlo a otros países como producto terminado.

Fuente: larepublica.pe