Productores de derivados lácteos de Ayacucho participan en feria Mistura

Representantes de la Asociación de Productores Agroindustriales Emprendedores de Puyusca–Incuyo, en Ayacucho, participan en la feria gastronómica Mistura con productos derivados lácteos elaborados en los andes peruanos y están dentro del gran mercado en el stand 70.

En el stand ofrecen una gran variedad de quesos como el Fresco, Andino y Gouda de la marca D'Puyuska, reconocida por su calidad y sabor. Asimismo, los productores han dispuesto un paquete especial de queso Paria, ganador del primer puesto en la IV Feria Nacional de Ganado Lechero.

La Asociación de Productores Agroindustriales fortalece sus capacidades desde el año 2013 a través del proyecto "Mejora de la competitividad de la cadena de lácteos y su aporte a la reducción de los efectos del friaje con la instalación de alfalfa dormante en Parinacochas y Paúcar del Sara Sara, Ayacucho".

Este proyecto es ejecutado por Cáritas del Perú con el financiamiento del Fondo Ítalo Peruano (FIP). Con esta iniciativa se beneficia a 1,000 productores de 14 comunidades pobres de Ayacucho.

Con motivo de la participación de los productores de Puyusca en Mistura 2016, Cáritas del Perú y el Fondo Ítalo Peruano han lanzado el video del proyecto donde se puede conocer la historia de los productores y las diferentes etapas de la cadena productiva de lácteos, desde la mejora de la alimentación del ganado hasta la transformación de la leche en quesos en la Planta de Procesamiento de Derivados Lácteos de Incuyo, Ayacucho, ubicada a más de 3, 500 m.s.n.m.

Fuente: Andina