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Promoverán consumo y uso de granos andinos en panaderías
  • Promoverán consumo y uso de granos andinos en panaderías



    Debido al alza de los precios de los granos provenientes del mercado internacional, la Asociación de Exportadores (Adex) afirmó hoy que promoverá el consumo y uso de granos andinos en las panaderías del país.

    El gremio pondrá en marcha por primera vez el Rincón de los Granos Andinos, en el marco de la IV Feria Expoalimentaria, a la que llegarán miles de compradores internacionales, en el que se promoverá no sólo su consumo, sino su uso en panaderías.

    La gerente de Agro de Adex, Laura Sánchez, precisó que en los tres días de duración de la feria se prepararán diariamente 5,000 panes artesanales de quinua, kiwicha y cañihua, como los de tres puntas, de anís, wawas, chutas y chaplas, además de otros como el focaccia de maíz morado, cuya degustación estará acompañada de pasteles dulces.

    En la preparación estarán dos de los mejores maestros panaderos, Wildredo Mamani, del Cusco, quien está entre los top 50 de los mejores del mundo, y Tomás Bances, experto en panadería regional peruana, dijo.

    Refirió que el área tendrá un espacio de 45 metros cuadrados que incluirá zonas de producción, degustación y exposición de videos, murales y mapas de la producción de esos granos en nuestro país.

    Asimismo, la exposición incluirá una decoración artística con flores de esos productos, así como materiales de elaboración.

    “Todo servirá para reflejar el alto potencial del Perú como una fuente de alimentos saludables para el mundo”, puntualizó.

    La exportación de granos andinos entre enero y junio de este año sumaron poco más de 13 millones de dólares, logrando un crecimiento de 27 por ciento en comparación con similar periodo del 2011.

    A la feria Expoalimentaria, organizada por Adex, con el apoyo de Promperú y los ministerios de Agricultura y de Relaciones Exteriores, llegarán alrededor de 155 compradores internacionales interesados en estos alimentos ancestrales, siendo algunos de ellos Goya Foods de Estados Unidos y Fairtrasa Sustainable Food de Holanda.

    Se sumarán Chost de España, Chii Green International de Taiwán, Great Lakes Food Trading de Canadá, R.B. Capricorn International Enterprises de Israel, entre muchos otros.

    Fuente: http://www.andina.com.pe/Espanol/not...as-428440.aspx
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