El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) aprobó hoy el Plan Anual de Monitoreo de Residuos Químicos y otros Contaminantes en Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos 2012-2013.
De acuerdo con la resolución directoral de Senasa, publicada hoy, se establece el ámbito geográfico, tipo de alimentos, número de muestras, los cuales son precisados en los anexos del documento.
Los residuos químicos a ser evaluados corresponden a plaguicidas químicos de uso agrícola y medicamentos de uso veterinario o sus metabolitos.
Los contaminantes a evaluar corresponden a agentes microbiológicos, metales pesados y microtoxinas.
Cada dirección ejecutiva del Senasa, dentro de su ámbito geográfico, establecerá las zonas de producción y procesamiento primario donde se tomarán las muestras de los alimentos de origen animal y vegetal, según corresponda.
Los criterios que toma y el envío de muestras para alimentos agropecuarios primarios y piensos serán los establecidos en los procedimientos sobre ese tema de Muestras de Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos: PRO-SIAG-07.Rev.01.
Para los residuos químicos y otros contaminantes a evaluar se utilizarán los límites máximos de residuos y criterios microbiológicos indicados en la normativa nacional o en su defecto los señalados en el Codex Alimentarius.
Las direcciones ejecutivas del Senasa son responsables de ejecutar el Plan Anual de Monitoreo de Residuos Químicos y otros Contaminantes en Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos, en coordinación con los gobiernos regionales y locales dentro de su jurisdicción territorial.
Los anexos del Plan Anual de Monitoreo de Residuos Químicos y otros Contaminantes de Alimentos Agropecuarios Primarios y Piensos serán publicados en la página web del Senasa (www.senasa.gob.pe).
Fuente: http://www.andina.com.pe/Espanol/not...os-428890.aspx
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