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URGENTE PRODUCIR ALIMENTOS LIOFILIZADOS DE EMERGENCIA / ASESORÍA


Por Jorge Rivera
El tiempo es un juez implacable y a los que realizamos buenas acciones nos da la razón , confirmando en este caso específico la necesidad enorme de tener Bancos de alimentos , pero no solamente los convencionales, sino también Bancos de Alimentos de comida Liofilizada de Emergencia ,dichos alimentos secos que perdieron entre el 70 y el 90 por ciento de su peso por la extracción del agua interna ,debido a la excelencia de la técnica conservan su aspecto pero mejor aun todos su componentes nutritivos ,pero quedan extendidos en el tiempo ,lo que nos indica que al consumirlos inmediatamente se producen o años después bajo un almacenamiento adecuado conservan todas sus excelentes condiciones idénticas o mejores que las del alimento en fresco.
En estos días que el planeta está convulsionado por la Pandemia provocada por el Covid 19 y que han habido cuarentenas extendidas para entender el comportamiento del virus y la posible producción de soluciones farmacéuticas que permitan regresar a la normalidad,las provisiones de alimentos sanos ,nutritivos se han ido disminuyendo y según personas conocedoras de otras latitudes en pocos meses habrá un desabastecimiento en Europa y Estados unidos principalmente ;que llevará a todos los países afectados a querer normalizar sus suministros para lo cual es imperativo contar con plantas que preserven alimentos desde ahora que sean la reserva desde donde las personas de dichos países echen mano para llevar alimentos sanos ,limpios,calóricos ,nutritivos a su mesa.
Hagamos inversiones privadas o apoyadas por el Estado y aceleraremos construcciones de Plantas de Liofilización con dotaciones en equipos que brinden tranquilidad alimentaria a millones de personas de todo el mundo.


Jorge Rivera
Biólogo Universidad de los Andes
Consultor experto en Liofilización de Expert Engine No. 725998
Móvil 57 1 3112128296






  1. Liofilización en Gastronomía / Hoteles -Restaurantes de calidad a preservar sus Alimentos

    por - 06/04/20 a las 10:33 AM (URGENTE PRODUCIR ALIMENTOS LIOFILIZADOS DE EMERGENCIA / ASESORÍA)
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    Facultades de Gastronomía de Universidades Prestigiosas en América Latina ven con buenos ojos la Liofilización para introducirla en las aulas a fin de capacitar a estudiantes en nuevas técnicas para la elaboración de novedosos productos; dado que la Liofilización es la mejor técnica para la preservación de biológicos aplicada actualmente a alimentos y consiste en la extracción de ...
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