El estado de madurez que poseen los productos vegetales al ser cosechados es especialmente importante para su manejo, transportación y comercialización ya que repercute directamente en su calidad y potencial de conservación en fresco (Bosquez 2015). Las frutas siguen siendo tejidos vivos hasta el momento que se consumen frescas o son transformadas para su conservación, por lo que sufren una serie de cambios anatómicos, fisiológicos y bioquímicos antes y después a la cosecha. La calidad ...
Desde una perspectiva de tener la mayor seguridad posible en las instalaciones de proceso, el ingeniero instrumentista debe tener en cuenta que el objetivo de los medidores y controladores continuos es proporcionar al personal de operación de la planta de tratamiento la información en tiempo real de la calidad del agua y las desviaciones eventuales, los cuales entre otras cosas pueden activar dispositivos o mecanismos que corrijan las fallas lo más pronto posible. El escenario más apropiado sería ...