CULTIVO DEL CARDAMOMO (Elettaria cardamomum) EN LA SELVA ALTA

Las zonas de la selva alta en donde se desarrolla el café le son muy propicias para su buen crecimiento y producción.
Este cultivo debe ser desarrollado en el Perú de una forma altamente profesional y competitiva.
El cardamomo es una especia muy utilizada en los países escandinavos para aromatizar productos de panificación y pastelería, además de ser muy requeridos en el medio oriente.
El cardamomo es una planta medicinal e industrial.

Les envió estos artículos:


http://web.maga.gob.gt/download/Perfil%20cardamomo.pdf

http://www.plazapublica.com.gt/conte...-del-cardamomo

Cardamomo: el mercado está, faltan más siembras | La Patria

Excelente

una muy buena opción para mejorar las capacidades y calidad de vida de los caficultores. Nosotros en Chanchamayo hemos hechos pruebas pilotos de esta especie y efectivamente se desarrolla bien en la selva alta desde los 700 msnm. con suelos desde franco arenosos hasta arcillosos

De junio a julio, las flores florecen y sus tallos fértiles más grandes que los otros que no lo son con unas medidas de 0,20 a 0,40 m. Se abren, para dejar ver una panícula compuesta de flores blancas cubiertas con una mancha roja.

Estas flores son seguidas, si los insectos polinizadores han funcionado bien y se cumplen las condiciones de crecimiento correctas, por cápsulas de 1 cm de largo, ovaladas, de color verde pálido, compuestas por 3 células que contienen una decena de semillas negras, ligeramente pegajosas, con una fragancia muy marcada.

La plantad del Cardamomo da nombre a estas semillas, una especia muy popular, aunque muchos la confunden con una hierba. Sus semillas tienen notas de pimienta, alcanfor y limón, con un toque de savia de pino. Debido a su potente sabor, sólo se necesitan unas pocas semillas para sazonar un plato.

Ararat, excelentes artículos !!

Saludos.

Excelente.