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I Curso Internacional de Postcosecha (23 y 24 de septiembre, 2009)
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I Curso Internacional de Postcosecha (23 y 24 de septiembre, 2009)

Esta es una discusión en el tema I Curso Internacional de Postcosecha (23 y 24 de septiembre, 2009) dentro del foro Seminarios, Conferencias y Eventos, parte de la categoría Novedades; I Curso Internacional de Postcosecha "Enfriamiento, almacenaje y transporte de frutas de exportación" 23 y 24 de septiembre de 2009 Lugar: Centro de Convenciones 28 de Julio Av. 28 de Julio 150, Miraflores EXPOSITOR – Sector Privado Dr. Luis Luchsinger L. , Ing. Agrónomo, Ph.D. Especialista Postcosecha de Frutas. Consultor ...

 
  1. #1
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    Lightbulb I Curso Internacional de Postcosecha (23 y 24 de septiembre, 2009)


    I Curso Internacional de Postcosecha
    "Enfriamiento, almacenaje y transporte de frutas de exportación"

    23 y 24 de septiembre de 2009

    Lugar: Centro de Convenciones 28 de Julio
    Av. 28 de Julio 150, Miraflores


    EXPOSITOR – Sector Privado

    Dr. Luis Luchsinger L., Ing. Agrónomo, Ph.D.
    Especialista Postcosecha de Frutas. Consultor Internacional
    Prof. Asociado Univ. de Chile. Subdirector Centro de Estudios Postcosecha.


    Día 23 de septiembre

    08:30 – 09:00 REGISTRO DE PARTICIPANTES
    09:00 – 09:20 Presentación del curso. Fernando Cillóniz – inform@cción
    09:20 – 11:20 I BLOQUE

    • Fisiología postcosecha de la fruta
    • Importancia del enfriamiento, almacenaje y transporte refrigerado.

    11:20 – 11:50 COFFEE BREAK
    11:50 – 13:50 II BLOQUE

    • Daños por frío y congelación
    • Temperaturas de almacenamiento según tipo de fruta.

    13:50 – 15:15 ALMUERZO LIBRE
    15:15 – 17:15 III BLOQUE

    • Ubicación del sensor del termostato.
    • Deshidratación y Condensación
    • Tabla psicrométrica: relación temperatura y humedad relativa

    17:15 – 17:45 COFFEE BREAK
    17:45 – 19:45 IV BLOQUE

    • Curva de enfriamiento
    • Factores que afectan el enfriamiento
    • Optimización de envases y materiales de embalaje para el enfriamiento, almacenaje y transporte refrigerado.


    Día 24 de septiembre

    09:00 – 11:00 I BLOQUE

    • Procedimiento de enfriado (parte operativa)
    • Termometría: una herramienta clave para el enfriamiento.

    11:00 – 11:30 COFFEE BREAK
    11:30 – 13:30 II BLOQUE

    • Control y calibración de termómetros y sensores de temperatura.
    • Tipos de enfriamiento: hidroenfriado y aire forzado.

    13:30 – 14:50 ALMUERZO LIBRE
    14:50 – 16:50 III BLOQUE

    • Sistemas de aire forzado (horizontal/vertical, caja/pallet, individual/múltiple).
    • Manejo de cámaras frigoríficas. Compatibilidad de almacenaje en frutas.

    16:50 – 17:20 COFFEE BREAK
    17:20 – 19:20 IV BLOQUE

    • Transporte terrestre y marítimo (bodega y contenedores).
    • Estiba de camiones y contenedores refrigerados.
    • Registro y controles en cadena de frío.

    19:20 – 19:30 CLAUSURA
    19:30 COCTEL – EXHIBICION DE AUSPICIADORES


    Se trata de un curso muy intenso y práctico, pensado especialmente para la gente de la industria. Está enfocado principalmente para el gerente o directivo que debe tomar la decisión de cómo trabajar; y para el personal que trabaja directamente en las operaciones (que es quien realmente utiliza la información).


    * Costo por persona:
    Hasta el 14 de septiembre: US$ 170 ó S/. 527 (incl. IGV)
    Desde el 15 de septiembre: US$ 185 ó S/. 574 (incl. IGV)

    * Informes y Reservaciones:
    A través del foro, o comunicándose conmigo al teléfono 241-4422.
    e-mail: bc.inform@cción.com.pe / bcilloniz@agroforum.pe


    Saludos y esperamos poder contar con su asistencia... .

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  2. #2
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    Lightbulb Re: I Curso Internacional de Postcosecha (23 y 24 de septiembre, 2009)


    Hola a todos:

    Sólo para recordarles que se acerca la fecha del curso de postcosecha, que promete ser muy interesante y útil para todos los involucrdaos en el proceso agroexportador.

    El curso será dictado en su totalidad por el especialista en postcosecha de frutas y consultor internacional (Profesor Asociado Universidad de Chile y Subdirector de Estudios de Postcosecha): Dr. Luis Luchsinger L. - Ing. Agrónomo, Ph.D.

    Ya tenemos varios inscritos y todo parece indicar que el curso estará lleno en su totalidad.

    No dejen pasar esta oportunidad que el curso va a estar bastante bueno...

    Saludos


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