Aspectos que deben considerarse para la producción de langostinos

La especie cultivada de langostino o camarón patiblanco en el Perú alcanza hasta los 50 gramos de peso en su ambiente natural, mientras que en cautiverio se acostumbra a cosecharlo con unos 22 gramos al cabo de tres o cuatro meses de cultivo.

La especie cultivada de langostino o camarón patiblanco en el Perú es el Litopenaeus vannamei.

Su comercialización principalmente está orientada al mercado internacional y en menor cantidad al mercado interno:

1. Las presentaciones en las que se comercializa el producto es en congelado de colas y langostino entero.

2. El cultivo se realiza en estanques construidos en tierra.

3. En la fase de engorde se utilizan estanques de uno a 20 hectáreas de superficie.

4. Aunque los langostinos se cultivan principalmente en zonas próximas a los manglares, en los últimos tiempos se han utilizado con éxito zonas costeras arenosas y terrenos alejados de la costa, y existe una experiencia muy buena de cultivarlo en agua dulce.

5. El desarrollo de la actividad langostinera en el Perú ha contado a su favor y en un principio con la existencia de manera natural del camarón patiblanco.

6. Luego de ello el suministro de semilla proviene de laboratorios certificados de Ecuador y en una menor proporción de un laboratorio nacional.

7. También se ha contado con disponibilidad de terrenos de bajo costo, acceso al recurso agua, clima apropiado y estable, así como una oferta de alimentos balanceados y de buena calidad.

8. El rendimiento promedio de peso de cosecha de los productos destinados a los mercados para la presentación de colas es de 70 por ciento y en entero se considera el 100 por ciento.

Países productores

Los principales países productores de langostino a nivel mundial son en primer lugar China con 1.24 millones de toneladas, seguido por Tailandia con 577,057 toneladas.

Entre otros países en la Región de América Latina y El Caribe el principal productor es Ecuador con 194,628 toneladas, seguido por México con 136,470 toneladas y Brasil con 66,120 toneladas.

Según información del Ministerio de la producción (Produce) destacan también Nicaragua con 20,131 toneladas, Colombia con 18,639 toneladas y Venezuela con 16,763 toneladas.

El Perú con sus 13,597 toneladas de cosecha de langostino se encuentra en el Puesto 13 a nivel mundial y en el Puesto 7 a nivel de la regional.

Fuente: http://www.andina.com.pe/agencia/not...os-561044.aspx