Buscan batir récord mundial de consumo de platos hechos con papa

Festival de la Papa Nativa se realizará en Lima

Lima. Del 30 de mayo al 1 de junio, la Municipalidad de Lima desarrollará en el Parque de la Exposición el V Festival de la Papa Nativa, evento que busca promover la alimentación y contrarrestar la desnutrición crónica infantil.

En este certamen, que busca superar el récord mundial del consumo de platos hechos en base a nuestro producto bandera, se expenderán más 20 mil variedades de platos, refrescos y cócteles teniendo como insumo principal a la papa.

Los organizadores señalan que se espera batir el récord mundial de platos consumidos que actualmente lo tiene España, que logró registrar su marca hace 5 años con 10 mil potajes ingeridos en un solo evento.

Entre las novedades que se mostrarán en esta feria se encuentran los picarones de papa, el papasour, alfajores, panes, manjarblanco, chichas y mermeladas de arco iris hechas con papas de todas los colores y tamaños, además de potajes tradicionales como causa limeña, papa rellena, papa a la huancaína y otros más.

La actividad es posible gracias al apoyo del Ministerio de Agricultura y la empresa Gastroeventos. Además, participarán diversas instituciones públicas y privadas relacionadas con este importante cultivo, entre ellas Agro Rural, INIA, Coopera Perú, CIP, ADERS, ADRESA, Caritas, APAPAPERÚ, ANPE PERÚ, Apega y Supermercados Peruanos.

Según adelantó, Miguel Angel Laura, subgerente de Desarrollo Productivo del municipio, en este evento se harán presentes agricultores de papas nativas de las regiones alto andinas que realizan sus labores de manera sostenible, con la producción sana de alimentos, empelando técnicas de cultivo tradicionales.

“Ellos siguen practicando la agricultura conforme lo hacían nuestros ancestros, sembrando sus semillas sin el uso de químicos, lo cual hace posible productos con altos nutrientes lo que caracteriza a la papa nativa, y los asistentes que visiten la feria podrán adquirir su producción a precios razonables”, explicó.

El funcionario destacó la importancia de la papa por su valor nutricional con el aporte de proteínas, vitaminas y minerales, todo lo cual la ubica como el cuarto alimento más consumido en el mundo entero después del maíz, arroz y el trigo que en conjunto tienen todos los beneficios que reúne nuestro tubérculo.

Este festival tiene entre sus finalidades promover la organización de los pequeños productores de papa en empresas productoras para que generen contactos entre el campo y el mercado y en forma específica, entre el cocinero y el campesino, fortaleciendo esta cadena productiva de gran impacto en sus economías.

Igualmente, habrá la Exhibición Itinerante de la papa nativa, con la presentación de 500 variedades de este cultivo que muestren su valor nutricional y potencial culinario. Asimismo, danzas folklóricas, concursos gastronómicos de platos preparados a base de papa nativa por restaurantes, chefs y escuelas de cocina y espectáculos diversos todos los días.

Fuente: http://www.andina.com.pe/agencia/not...x#.U4X0H_l5N7w