Festival de gastronomía peruana en Marruecos supera expectativas

Hay reservas completas en restaurante La Cuchara para todos los días del evento.

El Festival de Gastronomía Peruana, con la degustación de platos emblemáticos nacionales, superó las expectativas en Rabat, evento organizado por la Embajada peruana en Marruecos y la colaboración del restaurante La Cuchara, uno de los más prestigiosos en el país árabe.

Entre estos platos destacan el ceviche, la causa limeña, el pulpo con ají panca, la jalea, el sudado de pescado, así como otras manifestaciones de nuestra cocina, todos acompañados por nuestra bebida de bandera, el Pisco Sour.

En la inauguración del festival, que se desarrolla del 7 al 10 de diciembre, asistieron alrededor de 80 invitados, entre ellos, autoridades y personalidades del mundo de la cultura y la restauración, los principales chefs de Rabat, empresarios gastronómicos, líderes de opinión sobre cocina, importadores de alimentos y cuerpo diplomático.

¿Quiénes son los chefs?

El festival ha superado todas las expectativas con reservas completas en el restaurante para todos los días del evento.

El Festival de Gastronomía estuvo a cargo del chef Jhosef Arias, propietario de los restaurantes Piscomar y Callao 24 de Madrid, quien destaca actualmente entre los restauradores peruanos más importantes en España.

Junto a Amin Azmani, Chef Ejecutivo del restaurante La Cuchara, brindaron a los presentes lo más sofisticado de su conocimiento culinario elaborando con excelencia platos basados en productos tan típicos del Perú como el pescado, los mariscos, el ají amarillo, papa violeta andina y el ají panca.

Por su parte, el embajador Carlos Velasco subrayó que la semana de cocina peruana entra en el empeño de la Cancillería por difundir la gastronomía como la mejor "marca Perú", y en el caso de Marruecos, para que sirva de puente cultural entre dos países en principio tan alejados.

Sección de postres

La sección de postres estuvo representada por una tarta de lúcuma que fue, asimismo, una de las estrellas de la noche.

El Festival de Gastronomía Peruana, el único en su género realizado en la ciudad de Rabat en el 2015, permitirá a los comensales saborear, disfrutar y descubrir el Perú con la degustación de un menú con sabor y productos auténticamente peruanos, especialmente concebido para el evento, que refleja el mestizaje cultural de nuestra cocina, rica y diversa en gustos y sabores.

La gastronomía peruana es considerada como una de las más importantes del mundo, debido en gran medida a su inmensa variedad de climas y productos, así como a las poderosas fusiones que han resultado de una historia llena de encuentros culturales y adaptaciones que ha dado como resultado una cocina compleja, muy rica y diversa tanto en sus productos como en sus técnicas.

La calidad y variedad de la comida peruana ofrecida durante la inauguración del festival recibió inmensos elogios por parte de los asistentes y tuvo un importante impacto periodístico entre los medios de prensa locales, televisivos y escritos.

Fuente: Andina