Una gran variedad de alimentos gourmet reflejo de la biodiversidad y generadores de experiencias únicas con originales sabores, provenientes de 100 distritos del país, serán exhibidos en la IV Feria Expoalimentaria que se inicia este miércoles, anunció hoy la Asociación de Exportadores (Adex).
La gerente central de Exportaciones de Adex, Beatriz Tubino, señaló que la mayoría de las presentaciones de estos productos estarán dirigidas a los mercados nicho, boutique y exclusivos, acorde con la visión de la Marca País.
“Todo ello es un reflejo de la importancia de la gastronomía peruana, cuyo valor agregado se trasladó a los productos empresariales de exportación”, afirmó.
Destacó las combinaciones de alimentos en base a granos andinos sobresaliendo barras energéticas, cereales de quinua y arroz extruido cubierto con chocolate y caramelos, nuggets de cuy con quinua y kiwicha, suplementos nutricionales, así como salsas con fusiones agridulces o tapenades, que reflejan un estilo gourmet mediterráneo.
En el rubro frutas se encontrarán congelados de palta y guacamole, pulpas de mangos deshidratados, uvas y granadas frescas, cuyas exposiciones contribuirán a incrementar las exportaciones de este sector.
Por el subsector pesca se mostrarán originales creaciones de congelados de pescados como la pota, misturas de maricos y hamburguesas de sardina.
“Se evidenciará la mayor participación de ingredientes del agro en las conservas de pescado como salsas de tomate gourmet, ensaladas mexicanas con anchoas, calamares en salsa americana, pulpo en salsa gallega, filetes de atún al grill con limón y muchos más”, detalló.
Asimismo, resaltó la realización del “Salón de la Innovación”, cuyos productos participantes reflejan la importancia adquirida por estos alimentos exóticos y nutritivos.
“La innovación estará presente en productos como confituras de extraordinarias mezclas de sabores de fresa con camu camu, piña, maíz morado, melocotón, canela y hasta pisco, además de bebidas en base a quinua y manzana, pastas de jengibre orgánico, entre otros”, adelantó.
Por otra parte, precisó que la oferta de alimentos en la feria estará acompañada de la presencia de los agricultores del interior del país, quienes ven a la Expoalimentaria como un mecanismo para promover sus productos.
“Tienen la oportunidad de estar en un certamen del más alto nivel empresarial comparable con otras ferias de talla mundial”, aseguró Tubino.
Este evento presentará alimentos provenientes de alrededor de 100 distritos de todo Perú, y son Piura y Amazonas las regiones con mayor representación.
También, se tendrá la presencia de una delegación especial de empresas lambayecanas gracias a las coordinaciones de la Gerencia de Adex de la Macro Región Norte.
Algunas de los productores vendrán de zonas como La Convención, Coronel Portillo, Mariscal Nieto, Lamas, Bagua, Tambopata, entre muchas otras.
“Tendremos el espacio de Perú Natura con productos de biocomercio, pues el país, por su naturaleza ancestral, incaica e histórica, cuenta con productos que antes no eran muy conocidos como la maca, sacha inchi, miel de abeja, pero que ahora están cobrando importancia”, indicó.
Aseguró que la Expoalimentaria contará con la presencia de cerca de 20 países con stand propio, algunos provenientes de España, Canadá, Estados Unidos, Holanda y Tailandia, entre otros.
Fuente: http://www.andina.com.pe/Espanol/not...ia-428523.aspx
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