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La Liofilizacion es el mejor metodo de estabilizacion de productos perecederos,permitiendo una extension en su vida util hasta de cinco años .
No pierden propiedades encontrandose listos para consumo con igual sabor,color,aroma ,lo unico que le retiramos es el agua ,pero no elevando temperaturas sino por el contrario logrando una excelente conservacion mediante el sometimiento de la materia prima a frios que lo estabilizan y vacio que hace que el agua se retire sin deteriorar el producto. ...

Etiquetas: freeze dried foods, liofilizacion de alimentos

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