Iniciado por m.cristina

Hola !
Estoy haciendo un proyecto de exportacion de chirimoyas en el instituto y toda la informacion que publicas me ayuda mucho, quisiera saber si concretaste alguna venta en Canadá.
Gracias de antemano

Estimada m.cristina:

Lamentablemente no llegué a enviar chirimoya a Canadá, pero tuve varios interesados con los que estuve negociando el tema. Te cuento que Canadá es un destino donde suele enviarse chirimoya fresca peruana, pero no llegué a cerrar por un tema de precios y porque me demoré un poco en terminar mi propia propuesta; pero ya tengo todo armado para arrancar temprano la campaña 2013, así que espero enviar a dicho mercado el año que viene.

No he podido actualizar información sobre el tema, pero la idea es empezar a organizar a los productores desde ahora para ver la manera de obtener fruta exportable a buen precio en la campaña que viene, ya que el flete aéreo encarece mucho el producto y es necesario ver la manera de reducir costos para ofrecer la chirimoya a un precio más competitivo, y así asegurar pedidos todas las semanas para poder ganar dinero con un proyecto de exportación de chirimoya, ya que el margen de ganancia por pallet no es mucho en realidad, y la idea es hacer programas con distintos clientes para abastecerlos durante toda la campaña, con envíos todas las semanas.

Si necesitas alguna información en particular, o si tienes alguna información que aportar, por favor no dudes en responder este tema para ver si podemos intercambiar información al respecto.

Suerte y saludos

BUENAS NOCHES BRUNO , ANTE TODO FELICITARTE POR EL PROYECTO DE EXPORTACIÓN QUE HAZ EMPEZADO, ESTOY SEGURO QUE TE IRÁ MUY BIEN. UNA CONSULTA SOY UNA ESTUDIANTE INTERESADA EN PRESENTAR UNA EXPOSICIÓN ACERCA DE ESTE PRODUCTO, MI DUDA ES SI AL EXPORTAR CHIRIMOYAS FRESCAS AL EXTERIOR CUENTAS CON UN PROVEEDOR ? O TU MISMO LAS COSECHAS ? ..T AGRADECERÍA LAS RPTA.
ÉXITOS
VANESSA DEL ROSARIO SULLÓN

Iniciado por Vanessa Suhua

BUENAS NOCHES BRUNO , ANTE TODO FELICITARTE POR EL PROYECTO DE EXPORTACIÓN QUE HAZ EMPEZADO, ESTOY SEGURO QUE TE IRÁ MUY BIEN. UNA CONSULTA SOY UNA ESTUDIANTE INTERESADA EN PRESENTAR UNA EXPOSICIÓN ACERCA DE ESTE PRODUCTO, MI DUDA ES SI AL EXPORTAR CHIRIMOYAS FRESCAS AL EXTERIOR CUENTAS CON UN PROVEEDOR ? O TU MISMO LAS COSECHAS ? ..T AGRADECERÍA LAS RPTA.
ÉXITOS
VANESSA DEL ROSARIO SULLÓN

Hola Vanessa:

La idea es tener contacto con productores de chirimoya para que te abastezcan de la materia prima, ya sea cosechada en campo o seleccionada puesta en la planta donde empacarías la chirimoya. Obviamente lo más cómodo es pagar por la chirimoya puesta en Lima, pero es cuestión de ver qué es lo más económico y eficiente para que tu propuesta sea más competitiva y atractiva para los clientes. El tema es reducir costos por donde se pueda, porque el flete aéreo encarece el producto.

Saludos

Michael Lizana
Hola, como estan soy nuevo en el foro.
Primero ante todo te felicito por tu iniciativa de formar empresa, es lo que hace en este pais INICIATIVA para cambiar las cosas.

Soy estudiante y estoy elaborando mi tesis sobre este producto, mi objetivo es buscar la forma mas optima de conservar esta fruta la chirimoya para su exportacion, es muy perecible, lo que se es que se usan camaras de refrigeracion y q lo conservan a 10º C te dura en promedio unas 2 semanas incluso puede llegar a tres, eso dependera de los cuidados que tuvo despues de ser cosechados. Por ahi averigue en una tesis de la uni la gran colombia, que empleando camaras de atmosfera controlada, osea ademas de controlar la temperatura se debe controlar otros factores como la humedad (90% a 95%), el O2 y el CO2 se puede conservar hasta 6 semanas.

No se si tu usas estas camras de refrigeracion en tus almacenes o solo te dedicas al empaquetado para exportacion?
lo que sucede es q necito informacion de campo de la situacion actual de empresas q exportan chirimoyas, como los conservan y como es el procesod e empaquetado, ultimamente las empresas se cierran y no te brindan apoyo en investigaciones, no se si tu tiens algun concido que trabaje en una planta de este tipo y me permita tener acceso, te lo agradeceria mucho.

Iniciado por Mjlizana

Michael Lizana
Hola, como estan soy nuevo en el foro.
Primero ante todo te felicito por tu iniciativa de formar empresa, es lo que hace en este pais INICIATIVA para cambiar las cosas.

Soy estudiante y estoy elaborando mi tesis sobre este producto, mi objetivo es buscar la forma mas optima de conservar esta fruta la chirimoya para su exportacion, es muy perecible, lo que se es que se usan camaras de refrigeracion y q lo conservan a 10º C te dura en promedio unas 2 semanas incluso puede llegar a tres, eso dependera de los cuidados que tuvo despues de ser cosechados. Por ahi averigue en una tesis de la uni la gran colombia, que empleando camaras de atmosfera controlada, osea ademas de controlar la temperatura se debe controlar otros factores como la humedad (90% a 95%), el O2 y el CO2 se puede conservar hasta 6 semanas.

No se si tu usas estas camras de refrigeracion en tus almacenes o solo te dedicas al empaquetado para exportacion?
lo que sucede es q necito informacion de campo de la situacion actual de empresas q exportan chirimoyas, como los conservan y como es el procesod e empaquetado, ultimamente las empresas se cierran y no te brindan apoyo en investigaciones, no se si tu tiens algun concido que trabaje en una planta de este tipo y me permita tener acceso, te lo agradeceria mucho.

Hola Michael:

Disculpa la demora en mi respuesta, pero estuve unos días de vacaciones. Lo que yo te puedo contar al respecto, es que la chirimoya no requiere mayor proceso, en comparación con otras frutas de exportación. El tema está en cosechar en el punto óptimo de maduración y tener especial cuidado en la postcosecha, ya que los golpes afectan la piel y pulpa de la fruta. En otras palabras, no hay grandes secretos en el proceso de la chirimoya de exportación, pues puedes cosecharla, embalarla y enviarla por avión a su destino.

Ahora, con respecto al tema de la conservación, tengo entendido que alguna empresas utilizan una cera que le da mejor presentación (más brillo) y que ayuda a conservar mejor la fruta. Todos los demás datos que tienes me parecen correctos, ya que para conservar la fruta sin intervenir en su proceso de maduración es recomendable tenerla a 10 ºC. El tema de la atmósfera controlada debe aportar aún más a la conservación, pero no conozco empresas que le dediquen tal nivel de cuidado.

Lamentablemente, vengo diciendo que en el Perú falta mejorar mucho en el tema productivo y de proceso para exportar chirimoya, ya que no se mejoran las técnicas productivas para ser más competitivos, y tampoco se investiga para hacer que la chirimoya peruana sea más fácil de comercializar en los mercados internacionales. En cambio, en Chile sí existen empresas grandes que trabajan con la Chirimoya, como si se tratara de cualquier otro cultivo de exportación; por lo cual tienen obviamente algunas ventajas con relación a nuestras chirimoyas.

Aprovecho para dejarles una foto que me envió el amigo Óscar Hurtado, con chirimoyas chilenas de exportación que se ofrecían en el mercado cercano a su casa. Una buena fuente con los precios al consumidor final...

Saludos

IMG664.jpg

Hola ! de nuevo

En el mes de setiembre, te consulté sobre si habías logrado una venta a Cánada, recuerdas ? Gracias por tu respuesta de esa vez, la use de antecedente en el proyecto.
Necesito tu ayuda de nuevo, para fines académicos del proyecto de exportacion elaboré una encuesta para exportadores de chirimoya https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dDdTRllYejc0WVJPZnQteENZc2tzVlE6M Q#gid=0 , este es el enlace, es bastante simple, tal vez tú conozcas otros exportadores los cuales puedan responder esta encuesta, yo estoy buscando también.
Gracias de antemano.
P.D: Aún estoy estudiando pero si necesitas ayuda con algún tema referente a tu proyecto, no dudes en preguntar.

Hola m.cristina:

Ya respondí la encuesta y tal vez otras personas vean tu enlace en este tema para que también respondan. De mi parte, te cuento que estoy esperando ansioso que se inicie la campaña de chirimoya, para ver si este año puedo consolidarme como exportador, porque el año pasado recién di mis primeros pasos. Por suerte tengo todo claro sobre este tema, y mis esfuerzos se concentran en ver la manera de reducir costos para ofrecer un producto a precio competitivo.

Cualquier aporte o novedad que tengas sobre este tema, no dudes en compartirlo con todos nosotros.

Saludos

PD: Lo que aún no tengo muy claro es si puedo recuperar el drawback si sólo soy exportador y no productor, porque por allí me han dicho que debes ser productor/exportador para poder acogerte al beneficio, aunque yo creo que no es así. Tal vez me puedas ayudar con este tema. Gracias.

Hola !

Por alguna extraña razon no se ha registrado tu respuesta , por favor puedes responder la encuesta otra vez ? te lo agradecería.

P.D: Para el drawback no es necesario ser productor, con ser exportador basta.